Tento intenzívny 4-dňový kurz je určený najmä študentom odborných škôl, záujemcom o prácu barmana a taktiež zamestnancom barov, reštaurácií, hotelov a klubov. Vítaní sú aj začiatočníci, ktorí sa ešte s prácou barmana nestretli, no chceli by rozšíriť svoje obzory a zručnosti za barovým pultom.
Tento kurz prebieha v moderných školiacich priestoroch v Bratislave.
Preberané témy:
- Osobnosť barmana, história a pôvod miešaných nápojov
- Komunikácia s hosťom, tovaroznalectvo
- Barový inventár a práca s ním, techniky prípravy nápojov
- Receptúry na vybrané miešané nápoje, praktická práca – príprava nápojov za barovým pultom
- Servis vína, destilátov a miešaných nápojov
- Dekorovanie a prezentácia nápojov, trendy v gastronómií
- Zostavenie nápojového lístka a cenotvorba
- Základné prvky riadenia podniku a barová legislatíva
Kurz je ukončený záverečnou skúškou, ktorá pozostáva z teoretickej a praktickej časti – samostatnou prácou za barovým pultom pri príprave miešaného nápoja. Úspešní absolventi získajú certifikát v slovenskom a anglickom jazyku.
Kurz zahŕňa:
- Certifikát o absolvovaní kurzu v slovenskom a anglickom jazyku
- prenájom priestorov, prácu lektora
- prácu za barovým pultom pri prípravách miešaných nápojov
- učebné materiály, prácu s odbornou literatúrou a časopismi
- destiláty, likéry, ovocie, sklo, barový inventár a ingrediencie určené na miešanie a degustácie
- pitný režim
v prípade otázok nás neváhajte kontaktovať!